Pasta alle noci

Questa ricetta è una delle pastasciutte preferite di Emma. INGREDIENTI Noci sgusciate 40 grammi Formaggio spalmabile 80 grammi Pasta corta 300 grammi Sale qb Olio extravergine di oliva qb Parmigiano qb PROCEDIMENTO Preparare il sugo: prendete le noci e mettetele nel mixer. Tritatele fino ad ottenere una granella molto fine. Aggiungete alle noci il formaggio spalmabile, un pizzico…

Sogliola caramellata

Questa ricetta è una delle preferite di Emma. INGREDIENTI Filetto di sogliola fresco 4 Pomodorini datterino 200 grammi Olive nere taggiasche denocciolate 10/15 Vino bianco mezzo bicchiere Sale qb Olio extra vergine di oliva qb Timo qb   PROCEDIMENTO Pulire la sogliola: per prima cosa dovete con un paio di forbici tagliare le pinne laterali. una…

Mini pizzette

INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 2 (io uso la farina biologica per pizza e focaccia) 300 grammi Acqua 150 grammi Olio extra vergine d’oliva 10 grammi Zucchero 10 grammi Lievito istantaneo mezza bustina Passata di pomodoro qb Sale 10 grammi per l’impasto Parmigiano grattugiato qb   PROCEDIMENTO Preparare l’impasto: io utilizzo la planetaria per…

Chi sono

Ciao a tutti sono Roberta ho 34 anni, sposata con Fabio e mamma di Emma. Mi sono avvicinata al mondo della cucina fin da piccola, quasi per gioco grazie alle mie nonne e a mia mamma. Continuo nel percorso di pasticci in cucina con la mia bimba, che sembra avere molta creatività. Il mio blog nasce da una…